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家禽兽肉是人们餐桌上常见的副食品,其营养丰富,能增强体质,提高抗御疾病的能力,是自古以来我国民间用来养生保健、防治疾病的食疗佳品。本书以中医学“医食同源”、“药食同源”为依据,叙述了常见家禽兽肉的食疗功效,如鸡肉、鸭肉、鹌鹑、猪肉、牛肉、羊肉等,同时以生动的笔法讲述了与家禽兽肉相关的文化知识,赋予了养生保健类作品丰富的人文内涵。
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